Chi siamo | Azienda Agricola Mantenera

Il nostro viaggio

Con i nostri valori ben saldi in mano, nel 2014 abbiamo acquistato la nostra uliveta in Basilicata, nel comune di Tricarico, nel territorio racchiuso tra il Parco Gallipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane e la Foresta Demaniale della Mantenera, che ha ispirato il nostro nome.

Non è stato un viaggio facile, rivoluzionare la propria vita non lo è mai, ma il desiderio e la
passione sono sempre stati forti e ci hanno portato a raggiungere il nostro obiettivo.

Obiettivo che continuiamo a raggiungere tramite:
• Il metodo biologico di cura delle piante di olivo;
• La gestione del suolo priva di lavorazioni artificiali del terreno

Il metodo che abbiamo scelto, oltre a favorire il riassorbimento del CO2, esalta il gusto e mantiene invariati i nutrienti delle materie prime, in vista di prodotti sani e naturali che si possono ottenere
solo rispettando i tempi della nostra terra.

Ciò implica
• quantità limitate ma con alta qualità;
• Lavorazioni più lunghe, ma sapori autentici.

Olio extravergine d'oliva

La raccolta delle olive per noi è un momento di intenso lavoro, le olive che abbiamo guardato crescere per tutta la stagione finalmente vengono raccolte, il profumo che si sente nell’aria sotto le piante di olivo ci inebria, il sole caldo del sud Italia rende questo periodo per noi il più bello dell’anno.

Dalle nostre olive produciamo due diversi Oli, Mantenera Biologico e Mantenera Secolare Presidio Slow Food, le olive di varietà Majatica Coratina Leccino ci regalano un olio leggermente diverso ogni anno, questo dipende dalle condizioni atmosferiche, annate più asciutte renderanno l’olio più profumato e intenso, l’attesa della prima frangitura e degustazione sensoriale è un momento ricco di aspettative e curiosità, in quel momento sperimentiamo che l’olio così come il vino sono prodotti vivi, che possono regalare annate straordinarie per sentori profumi e intensità, l’unica variante che non cambia è l’altissima qualità che rende l’Olio Extravergine di Oliva Mantenera in entrambe le varianti nutraceutico.

Grande Olio Slow Guida Extravergini 2022 Slow Food
Menzione di "Eccellenza Lucana 2022" al Premio Regionale Olivarum
Medaglia Argento BIOL Novello 2019
Medaglia Argento BIOL 2020
Medaglia Extragold BIOL Novello 2020
Medaglia Extragold BIOL 2021
Medaglia Gold Biol 2022

TIS'OLIVO
Tisana di foglie di Olivo

Ispirata all’antico rimedio del sud andato in disuso, il decotto di foglie di olivo, Tis’olivo è la nostra
tisana di foglie di olivo, nata nel 2016.
Dal colore verde brillante e dal gusto delicato e piacevole con sentori di erba tagliata, Tis’Olivo si
presta ad essere degustata sia calda che fredda, a qualsiasi ora della giornata.

Tis’Olivo è presente in tre versioni:
• PURE – La nostra versione semplice con foglie di olivo
• DIGEST – Con l’aggiunta di finocchio e anice stellato
• ENERGY – Con l’aggiunta di liquirizia e bacche di ginepro.
BENEFICI - Riconosciuti dal Ministero della salute

AZIONE ANTIOSSIDANTE
L'assunzione quotidiana previene l’ossidazione cellulare e contrasta l’azione dei radicali liberi
responsabili dell’invecchiamento delle cellule.

PROPRIETA’ DEPURATIVA
Ha un’azione detox e favorisce l’eliminazione di acidi urici, tossine, grassi e zuccheri nel sangue,
favorendo al contempo la depurazione di fegato e reni.

SOSTEGNO AL SISTEMA CARDIO-CIRCOLATORIO
Le foglie dell’olivo possiedono un forte effetto ipotensivo, aumentando l’elasticità delle arterie e
favorendo quindi una regolare circolazione sanguigna, andando a contrastare fenomeni come
varici, gambe pesanti e vene varicose.

• Il packaging di Tis’Olivo è sostenibile e completamente riciclabile: frutto di un attento
studio, è costituito dal sacchetto in fibra di mais e confezione di cartone FSC certificato
con tappi d’alluminio