Maionese gustosissima

dose per 300 gr

1 uovo bio freschissimo intero

1/2 cucchiaino di senape

olio si semi di soia

olio Evo Mantenera

sale

succo di 1 limone

Rompere l'uovo nel bicchiere del mixer, aggiungere la senape e il sale, azionare il mixer a velocità media versare a filo l'olio di soia alternandolo all'olio Evo Mantenera, continuare a versare olio in modo alterno finchè non otterrete una consistenza soda, versate il succo di limone filtrato, regolate di sale se necessario e mettere in frigorifero fino al momento di servire, si conserva in frigorifero in contenitore chiuso per massimo 3 giorni.