Filetto di turbotin "cacciatora"

Tritare rosmarino e salvia, scaldare una padella con olio Evo Mantenera,

aggiungere uno spicchio di aglio tagliato a metà le erbe e un cucchiaio di olive tegiasche scaldare finché l'aglio non diventa morbido a questo punto schiacciarlo con la forchetta, aggiungere i filetti di pesce passati velocemente nella farina di riso cuocere con coperchio pochi minuti per lato sfumare con vino bianco e all'ultimo aggiungere una punta di burro ondeggiare la padella per incorporare i gusti