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Un Tesoro Italiano: L'Essenza della Cultivar Majatica Secolare

 

Mantenera Secolare non è un semplice olio, ma un viaggio nella storia dell'olivicoltura italiana. È il nostro pregiato Olio Monovarietale Majatica, prodotto interamente dalle olive dell'omonima cultivar autoctona.

Questo olio unico proviene da uliveti secolari (con piante che superano i 100 anni), dove la raccolta e la cura sono un atto di amore e tradizione.

Il risultato è un Olio EVO Majatica dal profilo eccezionalmente delicato e raffinato:

Gusto: Medio amaro e leggermente pungente, bilanciato da un Fruttato Verde pulito e dolci note erbacee.

Carattere: La Majatica è una varietà rinomata per la sua duplice attitudine (da tavola e da olio), conferendo al nostro extra vergine una morbidezza inusuale, pur mantenendo alti standard nutrizionali.

 

Impegno Certificato: Mantenera è Presidio Slow Food

 

Parola Chiave Secondaria: Olio Presidio Slow Food

Siamo orgogliosi di essere Presidio Slow Food per l'Olio Extra Vergine Italiano, una certificazione che va oltre il biologico e garantisce un impegno totale verso l'ambiente e la qualità:

Cultivar Autoctone: Lavorazione esclusiva di varietà locali (Majatica).

Agricoltura Sostenibile: Assenza totale di fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici. Trattamenti a bassissimo impatto, con residuo finale pari a zero.

Valorizzazione del Paesaggio: Adozione di buone pratiche agronomiche per prevenire l'erosione, specialmente su terreni in pendenza.

Tutela degli Uliveti Antichi: Almeno l'80% delle nostre piante ha un'età minima di 100 anni, contribuendo alla salvaguardia di un patrimonio genetico e paesaggistico.

Scegliendo Mantenera Secolare, acquisti un Olio Extra Vergine di Oliva Presidio Slow Food, sostenendo la cultura ecologica e la tutela degli uliveti più antichi d'Italia.

 

Dati di Qualità e Purezza

 

Per garantire la massima stabilità e pulizia del sapore, il nostro olio monovarietale viene filtrato immediatamente dopo la spremitura.

Caratteristica	Valore
Gusto Dominante	Fruttato Verde
Intensità del Gusto	Amaro Medio, Pungente Leggero
Acidità Massima	0,3% (Ottima)
Polifenoli Totali	527 mg/kg (Alto Contenuto)
Certificazione	Presidio Slow Food