
Mantenera Secolare non è un semplice olio, ma un viaggio nella storia dell'olivicoltura italiana. È il nostro pregiato Olio Monovarietale Majatica, prodotto interamente dalle olive dell'omonima cultivar autoctona.
Questo olio unico proviene da uliveti secolari (con piante che superano i 100 anni), dove la raccolta e la cura sono un atto di amore e tradizione.
Il risultato è un Olio EVO Majatica dal profilo eccezionalmente delicato e raffinato:
Gusto: Medio amaro e leggermente pungente, bilanciato da un Fruttato Verde pulito e dolci note erbacee.
Carattere: La Majatica è una varietà rinomata per la sua duplice attitudine (da tavola e da olio), conferendo al nostro extra vergine una morbidezza inusuale, pur mantenendo alti standard nutrizionali.
Impegno Certificato: Mantenera è Presidio Slow Food
Parola Chiave Secondaria: Olio Presidio Slow Food
Siamo orgogliosi di essere Presidio Slow Food per l'Olio Extra Vergine Italiano, una certificazione che va oltre il biologico e garantisce un impegno totale verso l'ambiente e la qualità:
Cultivar Autoctone: Lavorazione esclusiva di varietà locali (Majatica).
Agricoltura Sostenibile: Assenza totale di fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici. Trattamenti a bassissimo impatto, con residuo finale pari a zero.
Valorizzazione del Paesaggio: Adozione di buone pratiche agronomiche per prevenire l'erosione, specialmente su terreni in pendenza.
Tutela degli Uliveti Antichi: Almeno l'80% delle nostre piante ha un'età minima di 100 anni, contribuendo alla salvaguardia di un patrimonio genetico e paesaggistico.
Scegliendo Mantenera Secolare, acquisti un Olio Extra Vergine di Oliva Presidio Slow Food, sostenendo la cultura ecologica e la tutela degli uliveti più antichi d'Italia.
Dati di Qualità e Purezza
Per garantire la massima stabilità e pulizia del sapore, il nostro olio monovarietale viene filtrato immediatamente dopo la spremitura.
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Gusto Dominante | Fruttato Verde |
| Intensità del Gusto | Amaro Medio, Pungente Leggero |
| Acidità Massima | 0,3% (Ottima) |
| Polifenoli Totali | 527 mg/kg (Alto Contenuto) |
| Certificazione | Presidio Slow Food |
Mantenera di E. Papa
Contrada Malcanale snc, 75019
Orari Lun-Ven 9,30 : 18,00
Sab- Dom 10,30 : 17,00
Tel. + 39 3930553720
email: info@mantenera.com
Termini e Condizioni
P.Iva 17940931003 - Codice Fiscale PPALNE70S46H501S
Cam. Com MT-219396